精品蔬菜保鮮包裝機包完后，在常溫下保存多一周，一般是3~7天，有時還不如沒有真空包裝采用噴水保鮮時間長。如果蔬菜在真空包裝前進行過一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那么可以保存1~3個月不等，這要根據不同的蔬菜來確定。非加工類的蔬菜采用低溫保鮮。蔬菜一周內用的，直接清理干凈真空保鮮（但需要注意真的挑選）。如果是加工類的蔬菜通常采用高溫滅瞬時滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝后二次滅菌，這樣的方法可以保存半年的時間。不同的蔬菜采用不同的方法。